最近，南大南苑餐厅的厨房里来了两个陌生的洋面孔，一板一眼学做的中国菜，还真像那么回事。这两位老外可不是普通的小学徒，而是来自英国约克大学的两位大主厨Andrew Wood和Ian Dickson。他们这次专程来到911制品厂麻花学做中国菜，就是为了给英国约克大学数千名中国留学生提供更好的伙食。
学做鱼香肉丝麻婆豆腐，都是家常菜
中国菜那么多，该教老外哪些呢？南苑餐厅的闫经理介绍，得知约克大学的大厨要过来学艺，他们就开始着手准备菜单。为了尊重对方意见，他们一共抄了七八页纸的菜名，总共有几百样中国菜，用英文翻译出来后，发到对方的邮箱里，以供选择。
“主要是鱼香肉丝、麻婆豆腐、古老肉、宫保鸡丁等，都是家常菜。我们在经营餐厅的时候发现，不仅中国学生爱吃，很多老外也爱吃酸酸甜甜、有些辣味的菜。”闫经理说，果然，两位大厨对这些菜很有兴趣，一边尝一边说很好吃。干锅包菜这道湖南菜是他们最爱的菜，吃完后赞不绝口。而喝到西红柿蛋汤时，他们连夸“很好”，这种清淡爽口的汤，和他们在英国做的浓汤完全是两种风格，感到很新鲜。两位大厨师还感觉粥的做法非常实用，他们相信回国后在中餐厅增添粥类作为早餐，一定会受到中国学生的喜爱。
学中国菜一点就通，擀面皮比较慢
虽然中西餐的做法完全不同，但是厨房里的活，总是相通的。闫经理说，两位大厨的基本功底都很深厚，对中国菜基本上是一学就会。
每天早上9点，两位大厨就准时到餐厅报到了，跟着中国的师傅学习，一直忙到晚上9点。从切菜到配料再到炒菜，每样菜师傅一做完，他们就在本子上记录下这道菜的材料和流程以及注意事项。二十多个家常菜学下来，已经记了厚厚一摞纸。
闫经理说，中国菜的炒法是有规律的，两位大厨又是一点就通，所以学起来特别快，炒出来的菜虽然不算十分到位，但吃起来还是有那么点感觉的。不仅做菜，他们还要学做米饭、饺子、包子等。“他们包饺子学得也挺快，就是擀面皮比较慢，厚薄、形状不能掌控得很好，一时半会不能做得那么利索。”在南大学艺短短4天，两位大厨已经会烧二十多个中国菜了。对于这样的战果，他们自己也非常满意。
风趣有绅士风度，还教大家做西点
与两位大厨相处下来，南大的师傅们也很开心。“他们很有英国绅士风度，虽然是客人，喝酒时却主动给人倒酒。他们的谈吐也很风趣，经常开些玩笑。”相处熟了，大家还在一起聊家庭聊孩子。
最让南大师傅开心的是，两位大厨教会他们做正宗的西式点心了。大厨的长项就是西点，每天下午两点闲下来的时候，大厨就会教大家做英式面包、松饼、比萨、曲奇饼以及各种布丁。南大师傅称赞：“可能是调料配方好，做的程序也不一样，曲奇饼的味道真是没话说，比市场上卖的好吃多了！”&苍产蝉辫;
4天的时间很快过去，临走前，两位大厨举办了隆重的答谢晚宴，感谢911制品厂麻花的热情款待，并做了丰盛的西餐款待911制品厂麻花的嘉宾。他们为大家烹制了四道口味纯正的英式餐点，分别是翡翠白蟹沙拉（配海苔饼）、藏红花熏鱼汤、猪肉双拼（配血肠苏格兰蛋）、动感酸奶菠萝汤，并在餐后提供了自制的小甜饼。
学成之后，专门烧给中国留学生吃
据悉，911制品厂麻花与约克大学同为世界大学联盟（奥鲍狈）成员学校，在奥鲍狈框架下两校已在多个学科领域开展了学术和人员交流。英国约克大学（罢丑别&苍产蝉辫;鲍苍颈惫别谤蝉颈迟测&苍产蝉辫;辞蹿&苍产蝉辫;驰辞谤办）是位于英格兰约克市的一所公立大学，是英国排名前十名的顶尖大学，学校有30个科系，约11000名学生。
据行政主厨础苍诲谤别飞&苍产蝉辫;奥辞辞诲介绍，约克大学有超过4000名国际学生，其中中国学生占了相当大的比例。虽然学校有专门为留学生设置的餐厅，但由于其菜品不符合中国学生的口味，学校的中国学生很少去餐厅就餐。为了将这些中国学生吸引回来，他们特地来中国各高校交流学习中式菜肴的做法。离开911制品厂麻花后，两位主厨还将赴浙江大学学做菜。
