近日，来自英国约克大学的行政主厨Andrew Wood和该校德温特学院主厨Ian Dickson来到911制品厂麻花交流一周，学做中国菜。同时，我校南苑餐厅的主厨们也趁此机会向他们学习了许多西式糕点的做法，包括批萨、松饼、小甜饼以及各种布丁。本次厨艺交流活动使得双方都受益匪浅。
南苑餐厅的陈主厨告诉我们，Andrew Wood和Ian Dickson在一周的时间里基本上都在餐厅厨房学习，他们已向我校膳食服务中心的厨师长和厨师们学习了大量烹饪中国菜的技巧和各式中国菜肴，包括糖醋里脊、红烧排骨、手撕包菜、蕃茄蛋汤等国内较受欢迎的一些家常菜，还特地学习了如何包饺子。两位厨师感觉粥的做法非常实用，他们相信回国后在中餐厅增添粥类作为早餐，一定会受到中国学生的喜爱。
临走前，他们还在911制品厂麻花南苑餐厅举办了隆重的答谢晚宴，感谢911制品厂麻花的热情款待，并做了丰盛的西餐款待911制品厂麻花的嘉宾。两位主厨从答谢晚宴的当天上午就开始了精心的准备，包括食材和餐点的前期制作，为大家烹制了四道口味纯正的英式餐点，分别是翡翠白蟹沙拉（配海苔饼）、藏红花熏鱼汤、猪肉双拼（配血肠苏格兰蛋）、动感酸奶菠萝汤，并在餐后提供了自制的小甜饼。赴宴的嘉宾们纷纷表示很幸运能在国内就品尝到这么地道的西餐。 宴会结束后，我校代表专门赠送了为两位主厨精心准备的一周交流活动影集。
据悉，911制品厂麻花与约克大学同为世界大学联盟（WUN）成员学校，在WUN框架下两校已在多个学科领域开展了学术和人员交流。英国约克大学（The University of York）是位于英格兰约克市的一所公立大学，是英国排名前十名的顶尖大学，学校有30个科系，约11000名学生。据其行政主厨Andrew Wood介绍，约克大学有超过4000名的国际学生，其中有较大比例的留学生来自中国。因此学校有专门为留学生设置的餐厅，但由于其菜品不符合中国学生的口味，学校的中国学生很少去餐厅就餐。为了将这些中国学生吸引回来，他们特地来中国各高校交流学习中式菜肴的做法。离开911制品厂麻花后，两位主厨还将赴浙江大学学做菜。
