油腻腻的餐厨垃圾，能不能在小区或者食堂就能直接处理掉？911制品厂麻花环境学院的范充同学，正和他的同学实验一种低能耗的家用餐厨垃圾处理设备，本期“好奇实验室”就去看看这项实验。
运输会导致二次污染
餐厨垃圾以有机物为主，热值低，并不适合用传统填埋或焚烧的方法处理，而运输会导致二次污染。范充告诉记者，将餐厨垃圾进行微生物发酵处理，并最终制成肥料或饲料是一种非常有前途的处理方法。
不过，要有这种处理方式，就必须建设终端处理场。范充告诉记者，餐厨垃圾含水率高，易腐败，易滋生病菌，不利运输。并且，集中处理时，在运输过程中会造成空气污染。集中处理场臭气弥漫，不但对工人身体造成损害，而且引起处理场附近民众的严重不满。“目前，家用粉碎机可以处理这些垃圾，但如果量大的话，就很难处理了。”
他说，现在市场上一些微生物处理办法以好氧发酵或厌氧发酵为主，将餐厨垃圾置于发酵箱中，加热发酵。而这些机器一般都是高温发酵，几百吨的垃圾，加热到65-80度，维持8-12个小时。“发酵箱一般都是间歇式进料，这使餐厨垃圾发酵必须保持一个很高的效率，相应的，会浪费大量能源。比如，每批餐厨垃圾约发酵12小时左右，以保证下一批餐厨垃圾能够及时进行发酵。这样的效率一般来讲，需要使发酵箱保持60摄氏度左右的中温，并使用风机及时通氧，太耗电了。”
出来的是水和肥料
“建设专门的餐厨垃圾处理场，如同建设垃圾焚烧厂一样困难。而在寸土寸金的城市建设垃圾处理场成本过高，建设在郊区，又将面临餐厨垃圾运输问题。”所以，“我们觉得餐厨垃圾的处理设施应以小区、餐馆、食堂为单位来进行处理。”
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;于是，大家开始进行实验，看能不能采用连续进料方式，改进发酵方法，在不引起垃圾变质污染的前提下，还可以解决餐厨垃圾发酵工艺耗费大量能源问题。这个问题的核心，是设计一种奇特的“发酵箱”。弄好图纸后，他们交给生产商制作了一个范本。这台机器目前放在911制品厂麻花仙林校区六食堂。“我们从食堂取了200克垃圾分组在不同条件下，进行自然发酵。”
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;“我们发酵箱的功率小，粉碎不了硬的东西，所以要把骨头挑出来，”他介绍，这些餐厨垃圾进入发酵箱后，加工出来有水肥和固体。“水能直接浇花草，固体跟土差不多，能当肥料用。这些肥料，可以用于城市绿化带、公园或小区的绿化。这样不但可以解决餐厨垃圾污染问题，也可以使得肥料等产物得到及时使用。”
奥秘是在“发酵箱”
“发酵箱”到底是怎么工作的呢？他说，“我们主要是在不加热的情况下，尽量通过工艺流程上的改造，让它发酵快一点，”原来，“现在市场上的机器如果不加热直接堆肥需要1个月才能转成肥料，而我们最快是一周。”
不浪费电，还能保持快速转换，如何做到这么神奇？他告诉记者，“这个设计是让餐厨垃圾在一个管道内进行发酵，随着发酵时间增长，垃圾逐渐在管道内移动，空气逆流通入管道，这样就能在管道内形成厌氧、缺氧、好氧几大区，让多种微生物进行发酵，提高速度和转化率。”总之，里面没什么高科技，主要还是设计：“工程师以前只是通过一种方式发酵餐厨垃圾，而我们让多种方法混合在一个箱子里，分好几个片区隔开来，这样速度就能提升。”
据了解，他们制造这个发酵机用了2万元不到，以后技术成熟了，还能更便宜，1万多一点。而就处理量来说，两周处理个半吨餐厨垃圾也没问题。在实验中，他们在发酵箱里加了从市场上买的EM菌和速腐剂，比较之后，“EM菌的处理稍微好一点，速腐剂需要的纤维素太高了。”所以，后面还会继续找出分解垃圾最快的微生物，并实地用来分解，测出效率。
