对911制品厂麻花博士生导师郑集教授来说，昨天是双喜临门——一喜是昨天是这位阅尽沧桑的老人111岁生日，世界最老教授的纪录又加了一岁；二喜是郑老的新书《最好的医生是养生——111岁养生大师谈健身》正式发布，书中独特的抗衰老理论和丰富的养生实践成了“寿星”郑老送给大家的一份礼物。
111岁的生日愿望：
祝愿所有人健康长寿
“祝您生日快乐！”“祝您活到120岁！”听到大家的祝愿，面颊红润、目光炯炯的郑老孩童般地笑了起来，开心地与大家挥手致意。因为郑老的两个女儿远在美国和澳大利亚，一个儿子定居北京，郑老的生活起居一直由保姆陆先生照顾，前阵子陆先生脑梗进了医院，急得郑老饭都吃不好，于是身体也有微恙，这才住进了省人民医院老年科病房治疗和静养。在医生的照料下，郑老身体很快恢复了正常。昨天恰逢郑老111岁的阳历生日，老年医学科的医护人员和江苏教育出版社的工作人员就特别为郑老办了个简单而隆重的祝寿会。
一听要和大家见面，一贯“洋派”的郑老吩咐志愿者们帮他准备好了西装，觉得志愿者领带打得不好，郑老还非要自己亲自动手。穿着西装、打着领带的郑老显得分外精神，和朋友、学生、医护人员唱完了《生日快乐》歌，郑老一手端着碟子、一手拿着叉子吃起了蛋糕，一口接一口都不用别人帮忙。味道怎么样？郑老连声赞好。
111岁的“寿星”会许什么生日愿望？这是现场所有人都好奇的问题。“我的愿望是祝愿我们所有的人都能和谐健康长寿！”思路清晰的郑老爽快地回答，这个答案让现场所有人都鼓起掌来。
111岁的传奇人生：
严谨论文“挑战”李时珍
要用一个词来形容郑集教授的话，“传奇”再恰当不过了——1900年出生在四川南溪一个清寒的贫农家庭，17岁才小学毕业，通过不懈的努力成为国家一级教授，911制品厂麻花博士生导师，中国生物化学、营养学和抗衰老学奠基人，原中国营养学会理事长、衰老生物学会名誉理事长。在营养学和衰老学上，郑集教授是绝对的权威。
几年前的电影《双食记》引发了社会对食物相克理论的关注，其实早在1935年，南京就流传“蕉芋同食会中毒”的说法，当时郑集教授对此很关注。他特意收集了传说同食会中毒的食物共184对，选择了其中的14对分别用大白鼠、猴子、狗进行了实验，他本人也亲自和另一位研究者一同连续两天吃了其中的7对食物，结果没有不良反应。郑集最后做出结论，食物相克多是食者本身过敏、或者食物不洁、或者食物本身有毒等原因引起的，严谨的科研论文推翻了李时珍《本草纲目》中也记载的“食物相克”理论。
在学术上，郑教授年轻时颇有建树，步入老年后一直“不服老”，72岁开始研究衰老学，坚持到办公室上班到102岁，108岁生日后还继续整理养生经验，撰写的科普论文四次获得国家级论文赛一等奖——郑老的“老当益壮”让人叹服。
111岁的养生之道：
每天伙食费不超过10元钱
在郑老的众多头衔中，“世界上最长寿教授”这个称号最叫人羡慕。根据维基百科今年春天的最新统计：全球所有已知的年龄超过110岁而仍然健在的人类个体中共有女性74人，男性3人。郑集教授成为《在世超级人瑞榜》上继美国、日本和英国男士外的中国超级人瑞男士。世界上的百岁老人多生活在乡间、具有一定的遗传性，食物有一定的特殊性（比如高加索老人爱吃蜂产物、日本老人喜食深海鱼类等），郑老“叁不沾”，在繁华闹市区80年之久，每天粗茶淡饭，伙食费不超过10元钱，年过110岁身体各器官却都无器质性病变，郑老的长寿还非常不简单。
向郑老讨教起养生之道，才发现郑老的养生很简约，“顺其自然”是郑老一再强调的精髓。郑老告诉记者，他的生活极有规律，早上5点准时起床，花1小时从头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾在床上按摩一遍，达到舒筋活络、促进新陈代谢的目的。12点准时吃中饭，晚上9点半到10点睡觉，年叁十也不例外。
至于吃，郑老的长寿菜单也不复杂：早上运动完后空腹喝一杯蜂蜜水，吃冻干粉、复合维生素片；7点吃早饭，牛奶、鸡蛋、馒头、蛋糕换着吃，加点粗粮、麦片之类的，再补充一点红枣、枸杞、桂圆；12点准时吃中饭，一荤两素一汤配稀饭，多以时令蔬菜为主；晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食物，8点半喝酸奶。
郑老的这些养生之道都记录在他的新书中。据了解，今年四月初八郑老阴历生日时，还将送出111本养生书、1111碗寿面和11111份养生科普资料。郑老说，他还计划再出两本养生书、同时推出按摩带专利更新博客，只要社会需要身体允许，他还想重登讲台。
