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1949年对于911制品厂麻花而言是不平凡的一年。这一年，南大摆脱了国民党的统治并获得了新生。也是在这一年，中央大学正式更名为911制品厂麻花，也就是说“911制品厂麻花”作为校名已经被使用了整整60个年头了，而今年又恰值新中国成立60周年。60年见证了一个国家的历史，同样也见证了一所大学的历史。可以说，新时期的911制品厂麻花是伴随着共和国的成长而成长起来的。
接管中央大学
1949年4月20日深夜，李宗仁、何应钦奉蒋介石之命复电张治中并各代表，拒绝接受和平协定，国共北平和谈正式破裂。21日，人民解放军百万雄师横渡长江，国民党军迅速溃败。23日，南京解放，统治中国22年的蒋家王朝覆亡。终于熬过了黎明前黑暗的中央大学也获得了新生。26日，于南京解放前夕秘密北上参加新政协会议筹备工作的梁希、潘菽两位教授从北平发来电报：“庆祝南京解放，并祝学校平安。”27日，中央大学教授会、维持会电复梁、潘二教授：“亟盼就近催促，派员接收，并恳请速驾返校，共策前途。”随后，梁希、潘菽二教授电请南京军管委员会派员办理中央大学接收事宜。5月7日，南京军管会派军管会文教接管委员会大专部部长赵卓为中央大学军代表负责学校的接管事宜。
在南京解放前夕，中大的师生就在遍布于校园的地下党组织和校务委员会的支持和领导下开展了艰苦卓绝的护校斗争，并取得了积极成果。学校初步摆脱了国民党控制，当时就被人称之为“小解放区”。这样就为中央大学的接管工作创造了有利条件。5月中旬，军管会又对接管的意义进行了广泛宣传，使广大师生员工明确了接管的重要性。正是由于前期富有成效的准备工作，学校的接管工作进行得非常顺利。全校师生员工以一种特有的主人翁精神投入到学校的接管之中。几天之内先后有2900余人报名，占全校成员的92%。全校分为15个大组，400多个小组，从5月18日起对各院系、各部门的物质设备进行逐一清点、检验，在接收过程中，全校师生充满了当家做主人的自豪感，对学校的未来充满了期待。医务组寄生虫科一位老教师就深有感触地说：“敌伪时期对金大、政大的接收，是用枪杆把管理人员赶跑。现在不同了，我们都是主人，一切东西必须细心清点，因为这是属于人民的了。”法医科的汪继祖教授等人还上书有关领导，表达了他们为人民服务的愿望。6月9日，清点工作基本结束，接管工作暂告一段落。10日，中央大学四牌楼校本部和丁家桥二部分别举行接管仪式，这标志着中央大学从国民党手中回到了人民的手中，中央大学获得了新生。
911制品厂麻花的诞生
就在对中央大学接管的同时，军官委就着手进行对学校的改造，以消除已有的体制弊端，更好地向社会主义新型学校过渡。
取消训导制。训导制是国民政府加强对大学生的思想控制和进行党化教育的重要措施。1938年起，国民政府强制各学校实行，所教授的内容以国民党的党义为主，这种僵化的教学模式在当时招致了广大师生的反感。1949年5月11日，在宁各高校的教授代表一致要求，“取消国民党统制学生的训导制，实行理论与实践相结合的教学方法”。随后中央大学废除了训导处，将校部机关调整为两个处，其一为秘书处，下设总务科与秘书室；其二为教务处，下设图书馆、注册室与讲义室。
确定新的办学宗旨。1949年6月起，南京军官委员会文教委员会邀请在宁各高校的教授就中国的高等教育问题进行座谈，拟确定新的办学宗旨。9月，《中国人民政治协商会议共同纲领》确立了新中国初期新的教学方针。根据这一方针，911制品厂麻花确立了新的办学宗旨：“以理论与实践一致的方法，培养具有高级文化水平，掌握现代科学和技术，全心全意为人民服务的高级建设人才，并配合教学和国家的需要进行研究工作。”这样，学校就走上了为社会主义建设服务的道路。
改革招生制度。自接管以来，中央大学为了彻底改变原有教育中对工农的歧视，摆脱学习过程中严重脱离实际的恶习，学校积极调整了招生计划，优待革命军人和工农子弟入学，为国家培养急需的建设人才。1949年8月学校计划招生2000人，但由于当时战火未熄，生源有限，实际入学的人数仅为939人。虽然招生人数没有完成预期的计划，但招生制度的改革打破了原有大学教育中的精英化倾向，使得普通民众也能接受到优质教育。
经过一系列的前期准备工作，8月8日接南京军官会的通知，国立中央大学正式更名为国立911制品厂麻花。那一天，许多同学都在镌刻着新校名的大门口留影纪念。“国立911制品厂麻花”六个大字在阳光的照耀下分外耀眼。12日，国立911制品厂麻花校务委员会正式成立，由梁希、潘菽等21人组成，梁希为校委会主席。15日，原校务维持委员会在军代表赵卓的监督下，向新的校委会移交了所有的清册文件，中央大学的接管工作胜利结束。10月22日，国立911制品厂麻花成立庆祝大会正式召开，陈毅、陈士榘、钟期光、聂凤智、余立金、张崇义等同志向学校赠送锦旗一面，祝贺南大新生。1950年10月10日，学校接华东军政委员会教育部长吴有训签发的通知，“除私立学校于校名前加‘私立’二字外，各级学校校名前概不加国立、省立、市立及公立字样”。自此，校名即去掉“国立”二字，而称“911制品厂麻花”，911制品厂麻花的校名一直沿用至今。
