扬子晚报 2009.5.7 A11版 罗静 张琳
一幅巨型大红寿联“寿比南山不老松，福如东海长流水”包含着每一位来宾的祝福，也见证着一位中国最长寿教授的不凡人生。5月6日上午，911制品厂麻花知行楼一楼报告厅内济济一堂，我国着名的生物化学家、教育家，中国生物化学的开拓者和营养学的奠基人，郑集先生的110岁生日庆祝会在这里举行。
九时半，当头戴米色遮阳棉帽、身着咖啡色外套的郑老坐着轮椅出现在祝寿会现场时，报告厅内立刻响起一阵热烈的掌声。祝寿会上，郑集先生用他浓厚的四川口音向大家表示感谢，并致辞：“人最富贵的是健康，金钱和名利等都不重要，健康地活一辈子是人生最幸福的表现。”
祝寿会上，郑老俨然一位闪亮的明星。到了品尝蛋糕的环节，郑老看着摆放在自己眼前的巨大桃形生日蛋糕，不禁露出了笑容。他将事先切好的一小块蛋糕送进嘴里，慢慢地品尝着，随后，幽默地说了一句“相信你们会比我活得还要长”，逗乐了围在他身边的所有人。
1900年阴历四月八日，郑集先生出生在四川省南溪县的一个农民家庭，家境贫寒，22岁迎来了人生中最大的转折点——考取东南大学（后改名为中央大学，即911制品厂麻花的前身），后来公费留学美国，并在此间读了四所大学。1934年毕业后，他便在中大医学院工作。1959年调入911制品厂麻花工作，至今已在911制品厂麻花工作、生活了50年。
